小月美食日记

不知道从什么时候起，全民养生已经是经久不衰的话题，不管男女老少，甚至小学生 都开始凑热闹，什么保温杯泡枸杞，样样齐全。虽然有开玩笑的嫌疑，但是全民注重养生已经是大势所趋，在人们生活水平提升上来以后，就要更关注生活质量了。刚过完年，相信大家应该吃吃喝喝，存了不少脂肪，过完年回来上班，是时候排毒清肠了，该减肥的减肥，该健身的健身，要不每逢佳节胖三斤的魔咒得持续到啥时候啊，对吧~ 肝脏是我们的解毒排毒器官，平时身体身体里的毒素要排出体外，少不了肝脏的运作。我们通常会吃一些食物来来清理肠胃，可能给肝脏排毒的话就比较少见了。肝脏保护不好的话，排毒系统就会出问题。所以给肝脏排毒，养肝护肝还是很有必要的。今天我们介绍的这个食谱，它的护肝排毒效果很好。就是蘑菇炒鸡蛋。蘑菇是一种高蛋白低脂肪的保健食材，常吃蘑菇可以提高人体抵御疾病的免疫能力，具有很强的排毒功效。 蘑菇炒鸡蛋 先准备食材400克蘑菇，三个鸡蛋，适量葱，四五个红辣椒，一棵香菜，一勺黄豆酱和一勺生抽，食用油。首先把蘑菇洗干净以后用手撕成长条状。在锅中放入足量的水，加一勺盐烧开，蘑菇放到锅中焯一下。开锅以后盛出，过凉沥干水分。葱切成葱花。红辣椒不用切。把三个鸡蛋打散在碗里，用筷子朝一个方向搅拌均匀。 炒锅里放入适量的油，烧到七八成热，再倒入鸡蛋液。用筷子轻轻的把鸡蛋液拨散，鸡蛋炒到七八分熟的时候盛出来备用。然后锅中再倒另外的油，爆香葱花。干红辣椒整个的放到锅中炒，直到颜色发红亮。放一勺黄豆酱和一勺生抽。快速的翻炒均匀，炒出酱香味儿。 然后倒入沥干水的蘑菇，快速翻炒。最后把炒好的鸡蛋放进去，再翻炒均匀。等鸡蛋和蘑菇都均匀地裹上酱汁，再撒香菜段，搅拌均匀关火即可。这个做法很家常，但是营养功效却不容小觑，喜欢吃鸡蛋和蘑菇的，一定要试试啦。常吃蘑菇对肝脏好，除了炒鸡蛋还可以做汤，都是很不错的选择～ 小编今天的食谱分享到此结束，欢迎大家多多留言评论

深冬已至，气温越低身体越是需要一点热量。这种时节，也是最容易感冒的。除了多穿一些衣服，让身体保持温暖之外，从日常食物中我们可以获取一些抵抗感冒病毒的良方。茴香含有丰富的维他命 C，不仅气味怡人，更能帮助我们在寒冷的季节里提高抵抗力。天然“消炎药”被发现了，午餐吃一点，杀毒灭菌，比“青霉素”好！茴香籽还是一种自然除痰剂，可化痰止咳。用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。今天给大家推荐这道茴香猪肉馅饼，超级香哦~ 猪肉茴香馅饼 By 斯佳丽 配料： 面粉 200克、肉馅 150克、茴香 1把、生姜粉 1小勺、料酒 2勺、胡椒粉 1小勺、油盐 适量 烹饪步骤： 1. 用温水来和面；（记得要用温水和面 这样做出来的面饼放上长时间都不会发硬哟） 2.和成光滑的面团后加盖饧上20分钟； 3.肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和生姜粉等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲； 4.将茴香碎放入肉馅中， 先加入适量的芝麻香油拌均匀， 再加入点盐调味， 这样能避免蔬菜出水； 5.饧好的面团分割成相等的小面团； 6.将面团擀成圆片， 包入适量的准备好的猪肉茴香馅； 7.将它们包好后再拧去多余的面团， 这样将所有的猪肉茴香馅饼包好； 8.烧热锅， 放入少许油， 将馅饼的正面朝下放入锅中稍煎一下， 再加入少许水； 9.加盖焖煮两、三分钟； 10.揭开盖小火慢慢煎， 直至馅饼双面煎至金黄。 11.可以开吃了。 烹饪小贴士： 1、由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。 2、防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。 茴香猪肉的饺子或馅饼你们爱吃吗？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

虎皮青椒 食材：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。 做法 1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。 猪大肠 食材：猪大肠、彩椒1个、胡萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、蚝油、生抽 做法： 1、肥肠冷水下锅，加入1个八角、2片生姜、1段大葱、几粒花椒，大火将水烧开后，撇去浮沫，改中小火煮15分钟左右。肥肠煮的筷子能扎穿时，即可出锅捞出，沥水，切段，备用。 2、彩椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。 3、 锅里倒少许油，倒少许冰糖炒糖色，小火炒，待到糖起泡泡，下入肥肠煸炒，炒到色泽金黄； 4、加调料：盐，生抽，葱姜，蒜片，继续煸炒两分钟。 青椒炒面筋 做法 1.葱姜切碎 2.水面筋切粗丝 3.青椒切丝 4.小米辣切丝 5.装入碗中备用 6.锅中油烧热放入葱姜小米辣 7.放入面筋 8.倒入酱油翻炒 9.放入青椒 10.盐调味 蒜蓉剁椒蒸豆腐 食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝 做法： 1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。 2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

干锅黄牛肉 原料：带皮小黄牛（买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉，然后用刀刮洗干净）500克，红椒10克，洋葱块20克。 调料：海鲜酱10克，花生酱10克，排骨酱5克，味精、鸡精各8克，蚝油3克。 制作： 1、将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。 2、锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火烧半小时，然后下入牛肉一起烧1小时，调入味精、鸡精、蚝油。（以上为批量制作步骤） 3、客人点菜后，取加工好的牛肉入净锅，烧制均匀，放入红椒、洋葱块垫底，勾薄芡，起锅入热干锅即可上桌。 口水鸡 用料 鸡腿4只；香葱3-4根；蒜9-10瓣；料酒2大勺；生抽2勺；陈醋！陈醋！3勺；糖1勺；花椒油勺1；盐少许；小红椒；辣椒油1勺；香油1勺 做法 鸡腿放在凉水里，倒料酒（去腥）也可以放姜片。大火，煮开之后改小火，8分钟（不要盖锅盖）。 关火，盖盖子焖3分钟（以用筷子可以轻松插入为准，可以多焖些时间无妨），立即倒入凉水里冷却。香葱、蒜、辣椒，切末。 生抽2汤匙，醋3汤匙，香油1小匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，糖1汤匙，根据自己口味加盐（所有调料汁以4个鸡腿量为准，鸡腿多少自己调整汤匙大小，比例不变）。 酱料搅拌均匀。冷却的鸡腿手撕成丝（块小点入味快）。均匀倒入料汁OK！不要太好吃哟。 椒油素鸡 材料：素鸡200克，酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖各适量 做法：1、素鸡切成不规则的块，上锅蒸熟。 2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。3、将汁浇到素鸡块上，拌匀即可。 滑蛋虾仁 材料：虾仁100克、玉米粒40克、青豆20克、鸡蛋2个、葱1根、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、食盐1克、牛奶50毫升、食用油20毫升 做法： 1.虾仁去头去尾去虾线洗干净，青豆，玉米粒洗干净，鸡蛋打好加入牛奶搅散，香葱洗干净切碎 2.虾仁加入料酒，淀粉，搅拌匀，腌10分钟左右，起锅烧水，大火煮开，放入青豆，玉米粒，虾仁焯水捞出 3.锅底添油，放入鸡蛋，煎到鸡蛋凝固，炒熟，放入虾仁，青豆，玉米粒翻炒 4.放入食盐翻匀，出锅

入秋后，甘蔗大量上市，不仅在水果店中可以看到很多甘蔗，而且街头上也可以看到很多售卖甘蔗的小贩。甘蔗是很多人爱吃的一种食物，吃起来很甜，嚼的过程中也很有趣。 甘蔗看起来不是什么有营养的食物，但其实大家都误解了，它的营养还是很丰富的，含有丰富的糖分，脂肪、蛋白质、各种维生素等等。甘蔗还具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。 这一段时间很多人都爱吃甘蔗，但是发现自己每次买的甘蔗都不甜，而且也不好吃。甘蔗要如何挑选呢？很多人不懂，但你只需要牢记这4点，就可以买到甜如蜜的甘蔗。我们一起来看看！ 第1点：看甘蔗的大小。相信大家在买甘蔗的时候，都会选择挑选大的，粗一点的，认为大的甘蔗就甜，但其实并不是。挑选甘蔗应该挑选大小中等，长得均匀一点的甘蔗，这样的甘蔗吃起来才会比较甜。 第2点：看甘蔗的颜色。很多人以为颜色没关系，只要甘蔗大就行了，但其实颜色也是非常重要的，可以说颜色决定甘蔗的味道。挑选紫皮甘蔗，颜色越黑越好，同时皮泽光亮，上面带着“白霜”。如果看到表皮紫红色的甘蔗，千万不要购买，再便宜都不能要，因为这种甘蔗根本不好吃，吃起来没有一点甜味。 第3点：看甘蔗是否有裂缝。有裂缝的甘蔗，应该大家都不会购买，就连傻子都知道它是坏的。有裂缝的甘蔗，不是坏的甘蔗就是难吃的甘蔗。如果你购买了这种甘蔗，等于浪费钱，你们记住了吗？ 第4点：看甘蔗是否直。买甘蔗时，尽量挑选直的，越直越好，千万不要挑弯弯曲曲的甘蔗。据水果店老板说，弯曲的甘蔗，都是有虫孔的。你们想想，被虫子吃过的甘蔗，它的味道还会好吗？ 大家牢记这4点，挑选的每根甘蔗都甜如蜜，你们记住了吗？